Nach einer mehrjährigen Vorlagerung in einem Chardonnay Fass, welches dem Whisky einen filigranen Weissweinakzent mit schönen Holznoten verleiht, wird der Single Malt Whisky noch für eine Nachreifezeit in ein ehemaliges Rotweinfass aus Sizilien umgelagert. In diesem Barrique aus französischer Eiche beherbergte zuvor, wie es der Name sagt, aromatischer Nero d’Avola Wein.

Aroma: intensiv, süsslich und holzig mit Aromen von Rotwein im Vordergrund, etwas Zimt, reifer Kirsche, Panettone und schön toasty

Geschmack: sehr aromenintensiv und dezent süsslich mit Aromen von Dörrfeigen und Süssholz, wobei der Panettone sich durchzieht und starke holzige Akzente begleitet

Nachklang: mittellang und eher trocken mit Aromen von wieder Panettone und Holz, begleitet von gerösteten Nüssen